Diyarbakır'ın Silvan ilçesinde Taşlı Konakta düzenlenen etkinliğe Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Kaya, Diyarbakır Ticaret Borsası Başkan Yardımcısı, Silvan Kültür ve Sanat Derneği Başkanı Mehmet Aktarlı, Silvan Eğitim Kültür ve Yardımlaşma Derneği Başkanı Mehmet Çeliker, çeşitli kurum ve STK temsilcileri ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Tarihi Aliağa Konağı bahçesinde düzenlenen lansman toplantısında yemekler, yakılan odun ateşinde pişirilirken meenüde ise süt danasından kavurma, Silvan Kutlik (Susamlı İçli Köfte) ve ekmek, pekmez ve cevizden yapılan cimilik tatlısı yer aldı
Diyarbakır'da Gastro Inovasyon Merkezi açılışı
Karacadağ pirincini Dünya markası yapacaklarını ifade eden DTSO Başkanı Mehmet Kaya, Gastro Inovasyon merkezi müjdesi verdi.
Biz Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası ve paydaşlarımızla birlikte Silvan’da büyük bir organize sanayi bölgesi de açıyoruz. Sadece Silvanlıya değil aynı zamanda Batmanlı kardeşlerimizin, Kozluk, Sason ilçelerimizin insanlarının, yatırımcılarının da yararlanacağı bir çalışmanın da yakında Silvan’da açıklamasını yapacağız. Ama tabi gastronomi, bizim soyut ve somut kültürlerimizi bugüne aktaracak çalışmalar bizler için çok çok önemli. Silvan’ın bir kısmının coğrafi işareti alınmış. Karacadağ’ın pirinci coğrafi işaretini aldı. Şimdi Avrupa Birliği’nde tescillenmeyle ilgili kısa bir aşaması kaldı. Karacadağ’ın pirincini artık dünyanın markası yapacağız. Silvan’ın Cimilik tatlısı gibi Silvan’da tescillediğimiz ürün de var. Bu kültürler burada yaşarken bazen ilçeler arasında bazı küçük nüanslar ve o yörenin farklı katkı maddeleriyle, endemik bitkileriyle yeniden tescil alacağız. Yani bu ürünleri ilçelerimize özgü özellikleriyle tescil alacağız. Bu çalışmalarımızın özünde tam da bu var. Çok yakın zamanda Diyarbakır’da gastro inovasyon merkezinin açılışını yapacağız. O merkezin de en büyük amaçlarından biri tam da bu. Yani orada bu yemeklerin, tatların hem yapımı öğrenilecek hem tadımı olacak hem de ticari bir alan olacak. Yöresel ürünlerimizi ticarileştirmemiz lazım. Marka ile birlikte taşımamız lazım. Silvan İpek Yolu’nun önemli merkezlerinden biri. Buradaki yöresel ürünlerin tadılacağı alanları açtırmamız lazım. Bu ürünler ticarileştikçe hem geçmiş kültürümüz bugüne gelecek hem de Silvanlılar bu ürünleri yaşatmakla birlikte ticari anlamda da gelir elde edecek. Bu çalışmalarımızın temel ekseni bu.”
Silvan Binlerce yıllık geçmişe sahip ilçemiz
Diyarbakır'ın medeniyetler kenti olduğunun tescilini Türk Patent Kurumundan almıştık Şu ana kadar Diyarbakır'da yapılan çalışmalarda 33 medeniyetin soyut ve somut izlerini tespitli olduğu için kentimiz medeniyetler kenti tescili aldı Tabii kentimiz bunu alırken sadece Diyarbakır merkezi olarak değil, biz biliyoruz ki ilçelerimizin Diyarbakır'dan daha eski tarihe giden tıp Silvan gibi tarihleri olduğu gibi bugün Türkiye'nin şehir anlamında ifade edilen kentlerinden çok çok daha geçmişi olan ilçelerimizin olduğunu iyi biliyoruz Tabii bunlar aynı zamanda ifade ettiğimiz kenti, yani o 33 medeniyetin kültürlerinin olduğu ilçelerden bahsediyoruz. Bugün Silvan'dayız Silvan tam da böyle binlerce yıllık geçmişi olan bir ilçemiz. Diyarbakır'da başlattığımız ve geliştirdiğimiz Gastro İnovasyon Gastronomi kültürünü Silvan'da da bir Silvan gastronomi festivali ile mayıs ayında daha detaylı açıklamalar, açıklamalar yapacağız. Festivaliyle gerçekleştireceğiz" ifadelerini kullandı
Gastronomi kültürünü tanıtmak
Etkinlikte konuşan Silvan Kültür ve Sanat Derneği Başkanı Mehmet Aktarlı ise Silvan Gastronomi Festivali’nin başlangıç aşaması için bir araya geldiklerini vurgu yaparken ; “Festivalimizin amacı; Silvan ilçemizin geçmişten bugüne kadar gelen, birkaç nesildir yapımı evlerde ve işletmelerde devam eden yöresel lezzetlerini, gastronomi kültürünü tanıtmak ve ilçemiz turizminin gelişimi için kültürel varlıklar, gastronomi değerleri ve somut olmayan kültürel miras değerlerimizi içeren bütüncül politikalar geliştirerek ilçemizin özgün koşullarına ve potansiyeline uygun turizm araçlarının geliştirilmesine katkı sunmaktır. Festival kapsamında; Gastronomi ve müzik, Gastronomi ve Fotoğraf, Gastronomi ve sinema temaları ile hem ilçenin sahip olduğu zenginlikleri hem bu zenginliklerin ilçenin gastronomi kültürüne kattıklarını ve hem de Silvan ilçesinin kültürel miras değerlerini açığa çıkarmayı ve sürdürülmesini hedefliyoruz" dedi.
Açıklamaların ardından lansmana katılan davetlilere, Silvanlı şeflerin hazırladığı Silvan Kutlik (Susamlı İçli Köfte), Silvan Kavurma, Karacadağ pirinci ile yapılan pilav ve Cimilik tatlısı ikram edildi.
